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명품이라 불리는 두레 일대마을 고춧가루
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무농약 건고추로 만든 고춧가루···온향회원들 견학
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2016년 10월 04일(화) 16:57 [(주)온양신문사] 
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| | ↑↑ 온향회(회장 김민우)회원 10여명은 선장면 죽산1리에 위치한 두레일대마을과 자매결연을 맺고, 생필품을 전달했다. | ⓒ 온양신문 | |
온향회(회장 김민우)회원 10여명은 선장면 죽산1리에 위치한 두레일대마을과 자매결연을 맺고, 생필품을 전달했다.
두레 일대마을은 46가구의 어르신들이 출자한 유기농 고추농법으로 전국최고의 품질을 자랑한다.
충남 6차산업센터에서 충남 두레기업 제2호로 인증 받은 친환경 고추재배 마을로, 마을 주민들이 뜻을 모아 영농조합법인인 (주)제이에스를 설립하고, 마을에서 키운 무농약 고추를 생산부터 가공까지 완벽 설비를 갖춘 곳이다.
1차 산업인 농수산업과 2차 제조업, 3차 서비스업이 복합된 6차 산업으로, 마을주민들이 마을에서 생산되는 자원을 기반으로 가공하고 유통하며, 체험까지 연계하고 있어 농촌의 경쟁력과 활성화를 가져오고 있다.
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| | ↑↑ 한경희 이장 | ⓒ 온양신문 | |
두 배 이상의 정성과 노력으로
한경희 이장은 “물 맑고 공기 좋은 아산 선장에 위치한 무농약, 무결점 명품 고춧가루를 만드는 두레일대마을은 청정한 자연환경에서 자란 뛰어난 고추 품종으로 누구나 믿고 먹을 수 있는 좋은 농산물을 만들자는 마음으로 일을 시작하게 됐다”고 한다.
70부터 94세의 어르신까지 참여해서 무농약 고추를 체계적으로 관리해 생산하는 시스템을 갖추고, 무결점 고춧가루를 만들기 위해 가공공장까지 설비하고, 전국 최고의 고춧가루를 만들기 위해 마을 전체가 한마음 한뜻이 되어, 구슬땀을 흘렸다. 그런 노력의 결실로 소비자에게 자신 있게 권할 수 있는 명품 프리미엄 고춧가루가 탄생하게 되었다.
한경희 이장은 “청정지역 아산 선장에서 생산되는 품질 좋은 우리 농산물로 최상의 고추 품종을 무농약 방식으로 재배해 소비자들이 안심하고 믿고 먹을 수 있도록 만들었다”며 곰팡이 등 위해 요소를 처음부터 완벽하게 제거한 고추생산 시스템을 설명한다.
재배시설
전국 최고를 자랑하는 일대마을 고추재배농장은 무농약 재배이기에 병충해가 걸리지 않도록 최고의 시설로 설비했다. ‘자물통고추’라는 별명처럼 재배농장은 철통보안으로 출입조차 통제한다. 병충해를 원천봉쇄하기 위해 청결을 최우선으로 하고 있기 때문이다.
옆 창 높이 2m 비닐하우스 안에 모기장, 환풍 시설, 포충기를 설치해 깨끗이 고추를 재배의 정성을 볼 수 있다.
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| | ↑↑ 두레 일대마을은 46가구의 어르신들이 출자한 유기농 고추농법으로 전국최고의 품질을 자랑한다. | ⓒ 온양신문 | |
세척과 건조
무농약으로 깨끗하게 키운 고추를 통돌이 세척과 버블 세척으로 이물질을 제거한다. 또한 세척과정을 거친 뒤에 저온 제습 건조기에서 습도를 8~9%까지 완벽하게 차단한다.
저온제습건조기는 고온 건조기보다 10℃낮은 온도로 고추를 말리기 때문에 비타민C의 파괴가 적고 고춧가루의 색이 더욱 곱다. 마지막으로 건조기에서 나온 고추는 태양빛으로 숙성시켜 제분하기에 가장 적절한 수분 함량인 13%로 조절되는 과학이 숨겨져 있다.
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| | ↑↑ 일대마을은 70부터 94세의 어르신까지 참여해서 무농약 고추를 체계적으로 관리해 생산하는 시스템을 갖추고, 무결점 고춧가루를 만들기 위해 가공공장까지 설비하고, 전국 최고의 고춧가루를 만들기 위해 마을 전체가 한마음 한뜻이 되어, 구슬땀을 흘렸다. | ⓒ 온양신문 | |
가공시설
건조장에서 잘 말려진 고추는 가공공장으로 옮겨진다. 분쇄기를 거쳐 건조 자외선 살균기를 통해 다시 한 번 살균이 된다. 분쇄과정에서 고춧가루에 쇳가루가 들어가는 것을 막기 위해 쇳가루 분리기와 금속 검출기까지 거치면 일대마을 무농약, 무결점 명품 고춧가루가 드디어 완성된다.
봉사활동을 나온 김민우 온향회장은 “우린 모두 농부의 아들 딸이며, 우리의 근간은 고향의 논과 밭이다. 땀에 절어 그 곳을 지키고 가꾸어주시는 그분들께 작은 일손이라도 되어 땀과 한을 식혀드리고 싶다”고 말했다.
한편 온향회는 (온양의 따뜻한 향기)지역사회 봉사 목적으로 창립된 모임으로, 세무사, 치과의사, 약사, 한의사, 아산시청·아산경찰서·아산교육지원청 공무원, 삼성직원, 중부도시가스, 변호사 등 다양한 분야에서 회원들이 참여하고 있다.
이날 두레일대마을 어르신들을 위해 회원들이 모은 회비로 생필품을 준비해 전달하고, 회원들은 고추농장을 돌며, 고춧가루가 만들어 지는 과정들을 견학하고, 각자의 분야에서 판로개척을 도울 것을 약속했다.
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| | ↑↑ 온향회(회장 김민우)회원 10여명은 선장면 죽산1리에 위치한 두레일대마을과 자매결연을 맺고, 생필품을 전달했다. | ⓒ 온양신문 | |
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| | ↑↑ 온향회 김민우 회장 | ⓒ 온양신문 | |
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| | ↑↑ 온향회 양진두 회원 | ⓒ 온양신문 | |
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| | ↑↑ 건조시설 | ⓒ 온양신문 | |
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| | ↑↑ 온향회 이규진 회원 | ⓒ 온양신문 | |
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한미영 기자  ionyang@hanmail.net
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