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식용유화재 발생 시 물 붓지 말아야
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20일 탕정 갈산리 화재 원인은 식용유
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2015년 10월 21일(수) 16:59 [(주)온양신문사] 
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| | ⓒ 온양신문 | |
아산소방서(서장 이종하)는 최근 튀김요리 중 식용유 취급 부주의로 인한 화재가 발생함에 따라 식용유 취급 시 지켜야 할 화재 예방 안전수칙 및 소화기 비치 당부에 나섰다.
지난 10월 20일 아산시 탕정면 갈산리에 위치한 한 음식점 화재사고는 영업 준비를 위해 가스레인지에 식용유를 올려놓고 잠깐 자리를 비운 사이 주방 쪽에서 화염이 분출됐다는 신고자의 진술에 따라 식용유 과열로 추정되며 다행히 인명피해는 없었지만 약 300여만 원의 재산피해를 발생시켰다.
실험에 의하면 식용유 250밀리리터를 넣고 불 가열했을 경우 7분 만에 온도가 450도에 이르러 불길이 치솟는 등 단 시간에 기름이 발화점을 넘게 되며, 만약 불이 났다고 무작정 물을 뿌리면 더 큰 불길에 휩싸이므로 튀김 요리 등 식용유를 다룰 때는 각별한 주의가 요구된다.
튀김 요리 등 식용유 취급 부주의로 인해 화재가 발생한 경우 대처 요령으로는 ▲가스 불을 끈 후 배추 등 야채를 넣어 식용유 온도 낮추기 ▲튀김용기보다 큰 뚜껑(덮개) 씌우기 ▲주변에 옮겨 붙은 불은 소화기를 이용해 진압하기 등이다.
이종하 아산소방서장은 “부주의로 인한 대형 사고를 막기 위해 평소 주방에서 지켜야 할 화재 예방 안전 수칙을 잘 알아둬야 한다.”며 “특히 주방은 화재 발생 위험이 높은 장소이므로 각별한 주의를 기울여야 한다.”고 당부했다.
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온양신문사 기자  ionyang@hanmail.net
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