담백한 오리구이 ‘군침’

송악 외암2리 삼막골 오리숯불구이집

양남석 사장

  송악면 외암2리 삼막골 데이콤 기지 건너편. 큰 길따라 쭈욱 달리다 보면 입 한가득 침고이게 하는 구수한 내가 길따라 번진다.

도로안쪽에 자리한 오리잔치집(대표 양남석). 「오리잔치 숯불 회전구이」라고 간판 크게 내걸고 지난달 25일 개업했다.(541-5335)

  50여평 가게내부에 22개의 테이블을 놓고 산뜻하게 단장해 양사장과 함께 가족 5명이서 이 오리집에 뛰어들었다. 무엇보다도 수십대의 차량을 주차시킬 수 있는 넓은 안마당은 손님이 끊이지 않고 이 곳을 찾는 가장 큰 이유중 하나다.

이 집의 메뉴는 달랑 오리꼬치 구이 하나. 그 외에 오리고기와 어울리는 술 몇가지 정도다.

그런데 이 집의 오리꼬치구이는 좀 특이하다. 쇠꼬치에 오리고기를 꽂아 참숯불위에 쇠꼬치를 엊어 놓으면 전기모터가 작동해 빙글빙글 돌아가며 고기를 골고루 익혀주는 것.

  게다가 참숯이 오리고기의 느끼한 냄새와 기름을 제거해주고 오직 고소하고 담백한 오리고기의 진맛을 우러나오게 하는 것이다.

  8꼬치정도가 3~4인이 먹기에 충분하며 고기를 다 먹은 후엔 얼큰한 오리탕과 함께 구수한 돌솥밥이 일품이다.

  양사장이 오리와 함께한 것은 벌써 20년째다. 지난 80년대 초 오리사육에 뛰어들었다가 80년대말 값싼 중국오리가 대량 수입되면서 오리사육에 실패하고 말았다.

  그러나 ‘오리’를 버릴 수는 없었다. 수십년간 오리를 연구하고 기르면서 지내온 인생을 함께 버릴 수는 없었기 때문이다.

그래서 오리집을 내기로 했다.

  고혈압, 중풍, 동맥경화, 순환기 성인병 예방에 탁월한 효능이 있고 몸의 허한 곳을 보충해 주어 생활에 활력을 안겨주는 오리를 사람들에게 좋은 먹거리로 선보이고 싶었다. 게다가 술 ․ 담배 성분을 해독시키고 불포화지방산으로 혈액순환을 원활하게 해주는 것은 물론 수용성기름이 풍부해 피부미용과 건강식품으로 좋은 오리를 믿을 수 있는 생고기로 내놓아 사람들에게 큰 인기를 끌고 있는 것이다.

“건강에 좋은 오리 생고기를 익혀가며 가족끼리 오순도순 먹는 모습을 보면 기분이 참 좋습니다. 손님도 즐겁고 저도 좋으니 1석3조죠.”

가족들과 별미 오리고기를 맛보고 근처 당림미술관과 외암리 민속마을등을 둘러본다면 최고의 나들이 코스가 될 것 같다.

<장인영 기자>

온양신문 기자  
“지역정신 온양신문”
- Copyrights ⓒ(주)온양신문사. 무단 전재 및 재배포 금지 -