|
¼ À̱³½Ä ÀÚÀ¯¼±Áø´ç Á¤Ã¥Á¶Á¤À§¿øÀº Á¤Ã¥Áß½ÉÀÇ ¾Æ»ê½ÃÀå ¼±°Å¸¦ À§ÇØ Áö¿ª¾ð·Ð ±â°í¸¦ ÅëÇØ ¾Æ»ê¹ßÀüÀ» À§ÇÑ Á¤Ã¥°ø¾àÀ» °ø°³ Á¦¾ÈÇϰí, ¿©·¯ ¾Æ»ê½ÃÀå È常¦ ºñ·ÔÇÑ ½Ã¹Î ¿©·¯ºÐ°ú °ø°³ Åä·ÐÀÇ ÀåÀ» ¸¶·ÃÇϰíÀÚ ÇÑ´Ù¸ç º» ±â°í¹®À» ±â°íÇØ¿Ô´Ù. <ÆíÁýÀÚñÉ>
| | | ¡ã À̱³½Ä ¾Æ»ê½ÃÁ¤¿¬±¸¿øÀå | ÇöÀç ¾Æ»ê½Ãû ¾Õ¿¡´Â Áö³ 11¿ù 6ÀϺÎÅÍ 3°³¿ù° ³ó¹ÎµéÀÇ ºÐ³ë°¡ ¾î¸° º²°¡¸¶ ´õ¹Ì°¡ ½×¿© ÀÖ¾î ¾Æ»ê³óÁ¤ÀÇ ³«ÈļºÀ» »ó¡ÀûÀ¸·Î º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ´Ù. ±× ÀÚ¸®°¡ ÇÑ ³ó¹Î ÀÌÀå´ÔÀÇ Á¦¾ð´ë·Î, ¾Æ»ê ³óÃà¿ø¿¹ÀÛ¹°ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ Á¦°í¸¦ À§ÇÑ ÀÛ¸ñº° ÃâÇÏ·®°ú °¡°ÝÁ¤º¸ Àü±¤ÆÇ°ú °°Àº ½Ã¼³ÀÌ º²°¡¸¶ ´ë½Å Â÷ÁöÇØ¾ß ÇÒ ÀÚ¸®°¡ ¾Æ´Ï³Ä´Â »ý°¢¿¡ ÀüÀûÀ¸·Î °ø°¨ÇÑ´Ù. ¿À´Ã³¯ ¿ì¸® ¾Æ»êÀÇ ³ó¾÷Àº »ý»ê´Ü°èÀÇ ÀÚ¿ø°ú ÅõÀÚ¿¡ ¸Ó¹°·¯ ÀÖ´Ù. ´ÜÀûÀÎ ¿¹°¡ ¡®¾Æ»ê¸¼Àº½Ò¡¯ÀÌ´Ù. ǰÁúÀÇ ¿ì¼ö¼º¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÆÇ¸Å󸶴٠20§¸ ÇÑÆ÷´ë´ç ÃÖ°í 3,000¿øÀÇ ÆÇ¸Å°¡°ÝÀÌ ´Ù¸£°í, ¾Æ»ê¸¼Àº½Ò Àü¿ëÀ½½ÄÁ¡¿¡¼Á¶Â÷ ¿Ü¸é´çÇÒ Á¤µµ·Î À¯Åë°æÀï·Â¿¡¼ µÚóÁö°í ÀÖ´Ù. dz³â¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ±Þ°ÝÇÑ °¡°ÝÇ϶ô°ú °°Àº ¿©°Çº¯È¿¡ ¼Ó¼ö¹«Ã¥ÀÏ Á¤µµ·Î ¾Æ»ê³óÁ¤Àº ³ó¹ÎÀÇ ½Ã¸§À» ±í°Ô Çϰí ÀÖ´Ù. Àü·® ¼ö¸Å ½Ã½ºÅÛÀ» È®º¸, »ý»ê³ó¹ÎÀ» Áö¿øÇÑ ¿©Å¸ ¼±ÁøÀûÀÎ ½Ã±ºÀÇ ³óÁ¤½Ã½ºÅÛ°ú ´ëºñµÇ´Â ´ë¸ñÀÌ´Ù.
´Ü¼øÇÑ »ý»êÁö¿ø ³Ñ¾î¼ °¡°ø¡¤À¯Åë Áö¿ø½ÃÃ¥ Àý½Ç ´ëÇ¥ÀûÀÎ »ç·Ê°¡ ÀǷɱº, ÀǷɱºÀº ½Ò°ª ÆÄµ¿°ú µ¿½Ã¿¡ ³óÇù, ³ó¾÷°æ¿µÀÎȸ¸¦ ºñ·ÔÇÑ ³ó¹Îȸ µî »ý»êÀÚ ´ëÇ¥, ÀÌ?ÅëÀå ¿¬ÇÕȸ µî ÁֹδëÇ¥ µî°ú ±ä±Þ ÇùÀÇ, ÀǷɱº ³» »ý»ê½ÒÀ» Àü·® ¼ö¸ÅÇÏ´Â µî Àû±ØÀûÀÎ ´ëó¿¡ ³ª¼¹´Ù. ÀǷɱºÀº ³óÇù¿¡ »ý»ê³ó°¡¿¡¼ ÃâÇϸ¦ Èñ¸ÁÇÏ´Â »ý»ê½Ò Àü·® ¸ÅÀÔ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ 80¾ï¿øÀÇ Àç¿øÀ» ³óÇù¿¡ Áö¿øÇß°í, ³óÇùÀº Èñ¸Á ³ó°¡ÀÇ ½ÒÀ» Àü·® ¸ÅÀÔ, ÀǷɱº ³ó¾÷ÀÇ ½Ò°ª ¾ÈÁ¤À» ±âÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ½ÒÀº À¯°ü±â°ü, Á÷°Å·¡ µîÀ» ÅëÇØ ¼Òºñ, À¯ÅëµÉ ¼ö ÀÖ¾ú°í ÀǷɱºÀÇ ÀçÁ¤¿¡´Â ¼Õ½ÇÀÌ ¾ø¾ú´Ù. ¾Æ»ê½Ã ³óÇùÀÌ º¯ÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù. ¾Æ»ê½ÃÁ¤ÀÇ ÁÖÀÎÀº ½Ã¹ÎÀ̰í, ¾Æ»ê³óÁ¤ÀÇ ÁÖÀÎÀº ¾Æ»êÀÇ ³ó¹ÎÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù. ¸ÕÀú ¾Æ»êÀÇ ³óÁ¤Àº 1Â÷ »ý»êÁ߽ɽÃÃ¥¿¡¼, 2, 3Â÷ °¡°ø, À¯Åë½Ã½ºÅÛ µµÀÔ°ú Çõ½ÅÀ» Àû±Ø Áö¿øÇϰí À¯µµÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ¾Æ»ê¸¼Àº½ÒÀÇ °æ¿ì ¹Ì°îó¸®Àå(RPC) °¡µ¿°ú È¿À²¼ºÀ» Á¦°íÇÏ¿© °íǰÁúÀÇ ½ÒÀ» °æÀï·ÂÀÖ´Â °¡°Ý¿¡ °ø±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¾Æ»ê¸¼Àº½ÒÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ Á¦°í¿Í °³¹ß¿¡µµ ÄÁÅÙÃ÷¸¦ °³¹ß, 5´ë±Ç¿ªº° ÁÖ¸»¹®È°ü±¤ ÃàÁ¦ °³¹ß°ú ¿¬°è, ÀÎÁÖ, ¿µÀÎ µî ÁÖ»ý»êÁö¿¡ üÇèÇü 4°èÀý ¾Æ»ê½Ò ³ó¾÷üÇèÇÁ·Î±×·¥°ú ³óÀåÀ» À°¼ºÇϰí, ¿Â¾ç¿Âõ±Ç, ¿Ü¾Ï¸®¹Î¼Ó¸¶À», ¾Æ»ê½ºÆÄºñ½º, µµ°í¿Âõ µî ÁÖ¸»°ü±¤°´ÀÌ ¸¹ÀÌ Ã£´Â Áö¿ª¿¡ ¾Æ»ê½ÒüÇèÆÇ¸Å¼¾ÅÍ, ¾Æ»ê³óƯ»ê¹° üÇèÆÇ¸Å¼¾ÅͿ͵µ °°Àº üÇèÇü À¯Åë ÄÁÅÙÃ÷¿Í ±Û·Î¹ú ³×Æ®¿öÅ©¸¦ Ȱ¿ëÇÑ µµ³ó Á÷°Å·¡ µî »õ·Î¿î À¯Åë½Ã½ºÅÛÀ» º¸±ÞÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ½ÄÇ°È µî °¡°ø»ê¾÷ °³¹ß°ú Áö¿ø¿¡µµ ³ª¼¾ß ÇÑ´Ù. Á¤ºÎÀÇ ½Äǰ»ê¾÷ À°¼º½ÃÃ¥°ú ¿¬°èÇÏ¿© ¸é¡¤»§¡¤Àå·ù¡¤ÁÖ·ù µî ½Ò°¡°ø ³ó¾÷Ȱ¼ºÈ°¡ »õ·Î¿î ¼ºÀå ºÐ¾ßÀÌ´Ù. ½Åâ, ¿µÀÎ, µÐÆ÷, ¼Û¾Ç µîÀÇ ¿µ¼¼¸·°É¸® Á¦Á¶¾÷ü¿¡ »õ·Î¿î Á¦Ç°°³¹ß°ú ¸¶ÄÉÆÃÀ» Áö¿øÇÏ´Â ¹æ¾È, Á¦°ú¾÷°è¿Í ¿¬°è, °úÀÏÇ»·¹, ³Ãµ¿Á¦Ç° µîÀÇ »õ·Î¿î °¡°ø ºÐ¾ß À°¼º ½ÃÃ¥ µîÀÌ ¸ð¹ü»ç·Ê°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Á¤ºÎÀÇ Çѽļ¼°èȽÃÃ¥°ú °ü·Ã, Á¤ºÎÁö¿øÀ» ¹Þ¾Æ³»°í °Ç°¹®ÈŬ·¯½ºÅÍ¿Í ¿¬°èÇÑ ¿¬ÀÙ¹ä, ÀüÅëÀ½½Ä, ¾à¼±À½½Ä µîÀÇ °³¹ß°ú º¸±Þ ¶ÇÇÑ ¾Æ»ê³ó¾÷ÀÇ »õ·Î¿î ¼ºÀ广ÇâÁß Çϳª¶ó »ý°¢µÈ´Ù.
Çѽļ¼°èÈ, ½Äǰ»ê¾÷ ÁøÈï°ú °ü·Ã, ÁßÁ¡ À°¼ºÇØ¾ß Ãà»ê¹°, ¿ø¿¹ÀÛ¹°, ³ó»ê¹°ÀÇ ½ÄǰȻç¾÷µµ Áö¿øÀ» À°¼ºÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Ǫ¸¥µé¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀΰú °°Àº ģȯ°æ ¸Ô°Å¸®ÀÇ Çб³±Þ½Ä °ø±Þ µî ƯȺоß, ¾Æ»ê ¿¬¸¶À»¿µ³ó¹ýÀΰú °°Àº ¿¬²É, ¿¬ÀÙ, ¿¬¹ä µî°ú °ü·ÃÇÑ ½Äǰ°³¹ß µîÀÇ ºÐ¾ßµµ ½ÄÇ°È »ç¾÷°ú °ü·Ã, Àû±Ø Áö¿øÇؼ Àü±¹¿¡ À¯ÅëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Ãà»ê¹°µµ Ä¡Áî, ¿ä±¸¸£Æ®, ±â´É¼º °Ç°½Äǰ µîÀ¸·Î °³¹ßÇÏ¿© ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ôÀ̰í, °úÀÏ µî ¿ø¿¹ ÀÛ¹°µµ Á¦°úÁ¦»§ µî°ú ¿¬°èÇÑ Á꽺, Ç»·¹, ³Ãµ¿½Äǰ µîÀ¸·Î À°¼ºÇÒ °¡Ä¡°¡ ÃæºÐÇÏ´Ù. ³ª¾Æ°¡ ¿µ³ó¹ýÀΰú ½Äǰ±â¾÷, ´ëÇÐ ½Äǰ.º¸°ÇÀÇ·á°ü·ÃÇаú°¡ Ŭ·¯½ºÆ®¸¦ ±¸Ãà, Á¤ºÎÁö¿ø, ¶Ç´Â Á¤ºÎ¿¡¼ »õ·Î ÃßÁøÇÏ´Â ³ó½Äǰ ¸ðÅÂÆÝµå ÅõÀÚ µîÀ» À¯µµÇÏ¿© ½Äǰ»ê¾÷ â¾÷°ú ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ ³ª¼¾ß ÇÑ´Ù. »õ·Î¿î ½ÃÀåÀ¸·Î Çü¼ºµÇ°í ÀÖ´Â Á¾ÀÚ»ê¾÷, ǰÁ¾°³¹ß, °ïÃæ?¾Ö¿Ï?°ü»ó¿ë ¿ø¿¹ µî ½Å³ó¾÷ºÐ¾ß, ±×¸®°í ³ó½Ä¹°ÀÚ¿ø»ê¾÷È, ³ó¼öÃà»ê¿ø¿¹»ý»ê¹° »ý¸í°ü·ÃÀÚ¿øÈ µî ÷´Ü»ê¾÷°ú ¿¬°èµÈ »õ·Î¿î ³ó¾÷ºÐ¾ßÀÇ °³¹ß°ú ¿¬±¸, â¾÷ Áö¿øµµ Áß¿äÇÑ ¾Æ»ê³óÁ¤ ÁßÈïÀÇ °úÁ¦´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÈÀü½Äǰ ¼±È£ Ãß¼¼¿¡ ¹ß¸ÂÃá, ¾ÈÀü ³ó½Äǰ »ý»ê.À¯Åë.°¡°ø ½Ã½ºÅÛ ±¸ÃàÀ» À§ÇÑ ³ó¾à.Ç×»ýÁ¦ Àú°¨³ó¹ý Áö¿ø, ±×¸®°í ³ó»ê¹° ¿ì¼ö°ü¸®(GAP), Ãà»êÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®(HACCP) ÀÎÁõ Áö¿øµµ ½Ã±ÞÇÑ °úÁ¦´Ù. °¢Á¾ ³ó»ê¹°°ú ½Äǰ ǰÁúÀÎÁõ°ú ¼ú ¿ø»êÁö Ç¥½ÃÁ¦ ½ÃÇà µîÀÇ »õ·Î¿î Á¦µµº¯È¿¡µµ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¾Æ»ê ³óÁ¤ÁøÈï ÅëÇÑ ¾Æ»ê°æÁ¦ Ȱ¼ºÈ¿Í ÀÏÀÚ¸® âÃâ ³óÁ¤Çõ½Å°ú ½Å¼ºÀ嵿·ÂÈÀÇ °ü°ÇÀº ³ó¾÷°æ¿µÇõ½Å¿¡ ÀÖ´Ù. Á¤ºÎ¿¡¼ Áö¿øÇÏ´Â ¡®³ó¾î¾÷°æ¿µÇõ½Å´Ü¡¯¼³¸³, Ãà»êÁúº´±ÙÀýÀ» À§ÇÑ Á¶»ç·á È®´ë»ý»ê µî »ç·áºñ Àý°¨°ú ¸ÂÃãÇüºñ·áÁö¿øµµÀÔÀ» ÅëÇÑ ÈÇкñ·á °¨Ãà µîÀÇ »ý»êºñ Àý°¨°ú ³ó¾÷°æ¿µÈ¿À²È¸¦ ÄÁ¼³ÆÃÇϰí Áö¿øÇÏ´Â ½ÃÃ¥µµ Àû±Ø µµÀÔÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Á¤ºÎ¿¡¼ °ú°¨ÇÑ ÃßÁøÀ» ½ÃµµÇÏ´Â ³ó¼öÃàÇù »ç¾÷±¸Á¶°³Æí°ú °æÁ¦»ç¾÷ Ȱ¼ºÈ µîÀÇ ¿øÈ°Çϰí È¿À²ÀûÀÎ ÃßÁøÀ» Á¦µµÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ´Â ³óÁ¤Áö¿øÃ¼Á¦ ±¸Ã൵ ½Ã±ÞÇÑ °úÁ¦ÀÌ´Ù. ³ó¾÷°æ¿µ Çõ½Å¿¡ ÀÖ¾î ½ÅÀç»ý³ó¾÷¿¡³ÊÁö °³¹ß°ú º¸±Þ ¶ÇÇÑ ³ó¾÷È¿À²°ú °æÀï·ÂÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ½Å»ç¾÷ºÐ¾ßÀÌ´Ù. ºñ´ÒÇϿ콺¿Í ¿Â½Ç¿¡ ´Ù°ãº¸¿ÂÄ¿ÅÙ, ¿È¸¼öÇü ȯ±âÀåÄ¡ µî ½Ã¼³°³¼±À» Áö¿øÇϰí Áö¿³¹æ, ¸ñÀçÆç¸´ µî ³¹æ±â º¸±Þ µîÀÇ Áö¿øµµ È®´ëÇØ¼ ³ó¾÷»ý»ê¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù. ³ó¾÷Àº ¾Æ»êÁö¿ª »ê¾÷ºÒ±ÕÇü ÇØ¼Ò, °¡°ø?À¯Åë ºÐ¾ßÀÇ È®ÃæÀ» ÅëÇÑ ÀÏÀÚ¸® âÃâ µî Áö¿ª°æÁ¦È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ »õ·Î¿î ¼ºÀ嵿·ÂÀ¸·Î °Åµì³ªµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ Çѽļ¼°èÈ¿Í ½Äǰ°¡°ø ºÐ¾ß È®ÃæÀ» ÅëÇÑ ³ó½ÄǰÇü ÀÏÀÚ¸®, ¾Æ»ê¸¼Àº½Ò°ú ³óƯ»ê¹° üÇè.ÆÇ¸Å¼¾ÅÍ, Á÷°Å·¡ À¯ÅëºÐ¾ß µîÀÇ È®ÃæÀ» ÅëÇÑ µµ³ó±³·ùÇü ÀÏÀÚ¸®, üÇèÇü ³ó¾÷°ü±¤ºÐ¾ß, ¾à¼±À½½ÄºÐ¾ß µîÀÇ °³¹ßÀ» ÅëÇÑ ¼ºñ½ºÇü ÀÏÀÚ¸® µîÀ» âÃâ, ¾Æ»ê°æÁ¦ÀÇ ÀÚÁ·¼º°ú ³óÁ¤Çõ½ÅÀ» ÅëÇÑ °æÁ¦ÆÄ±ÞÈ¿°ú¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌÁ¦ ¾Æ»êÀÇ ³óÁ¤Àº »ý»ê´Ü°èÀÇ ÀÏÂ÷¿øÀû ü°è¸¦ ³Ñ¾î¼ °¡°ø,À¯Åë,°íºÎ°¡°¡Ä¡È µî ´Ù¸éÀû ³ó¾÷°æÁ¦ ÁøÈïüÁ¦·Î ³ª¾Æ°¡¾ß ÇÑ´Ù.
|