아산교육청(교육장 안성준)은 8월3일(월)~7일까지 맛있는 급식 제공을 위한 학교조리사 하계연수를 아산시 농업기술센타에서 실시한다.

이번 연수는 학교 조리사들의 여름방학을 이용해 자기개발과 전문능력을 향상하고자 마련되었으며, 학교조리사회(회장 이병임)는 최근 패스트푸드, 퓨전음식이 증가함에 따라 학생들의 식습관이 변화되어 어린이당뇨, 비만 등이 나타고 있어 자라나는 학생들의 건전한 심신발달과 우리 고유의 전통음식을 먹거리로 제공하고자 한다고 전했다.

전통음식은 백석대 정지연 교수, 아산농업기술센터 김현주 강사가 25명의 학교조리사들을 대상으로 학교급식에 응용할 수 있는 요리를 선정해 연수를 실시하고 있다.

안성준 교육장은 무더운 날씨 속에서 학생들에게 맛있는 급식을 제공하기 위해 연수를 받고 있는 조리사들에게 특강을 통해 자기개발과 안전하고 맛있는 급식을 제공을 위해 노력하는 모습을 격려했으며, 불시점검을 통해 학교급식안전을 위해 노력하고 있음을 강조하고 학생들의 건강증진을 위해 전통음식을 제공할 수 있도록 노력해줄 것을 당부했다.

온양신문사 기자  
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