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안전한 지역농산물 공급 위한 전직원 위생교육
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아산시먹거리재단, 식중독 및 개인 위생관리 등 교육
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2024년 02월 29일(목) 05:12 [(주)온양신문사] 
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| | ↑↑ ▲아산시먹거리통합지원센터 위생 교육 <사진제공=아산시먹거리재단> | ⓒ 온양신문 | |
재단법인 아산시먹거리재단(이사장 박경귀, 이하 재단)은 지난 2월 23일 3월 학교급식 개학을 앞두고 안전한 지역농산물 공급을 위하여 재단 직원, 배송기사 등 공공(학교)급식 업무관련 전직원 위생교육을 실시했다.
재단 관계자는 “이번 위생교육은 공공(학교)급식에서 발생할 수 있는 식중독사고에 대비해 직원들의 위생 수준 및 인식 제고를 통해 소분 및 배송 과정에서 발생할 수 있는 위생적인 문제를 사전에 예방하고자 위생 교육을 실시했다.”고 밝혔다.
이날 위생교육은 재단내 영양사 자격을 가지고 있는 위생 담당자 김원희 대리가 이론과 실습 교육으로 진행했다.
김원희 대리는 “교육을 통해 재단 직원들이 평소에 개인 위생관리를 철저히 해 급식 현장에서 발생할 수 있는 식중독을 예방하고, 재단의 위생관리 능력을 향상시켜 급식의 안전성을 확보하자.”고 강조했다.
재단은 아산시 푸드플랜 실행을 위한 종합 컨트롤 타워로 생산-가공-유통과정에서의 선순환 체계를 구축하기 위하여 설립되었으며 현재는 어린이집, 지역아동센터, 기업체, 공공기관 등에 공공급식 식재료를 공급하고 있다.
2024년 3월 2일부터 학교급식에 농산물을 공급할 예정이어서 식재료의 위생적 관리가 더욱 요구되고 있다.
이날 아산시먹거리재단 이상득 상임이사는 “이번 교육을 통해 재단 직원들이 안전하고 위생적인 식재료 공급을 위해 노력하고 3월 학교급식 개학에 대비하여 지역농산물 공급 확대에 만전을 기해 달라.”고 당부했다.
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온양신문사 기자  ionyang@hanmail.net
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